吴伟健（个体经营）一、基本介绍 八角别名舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角、大茴香、茴香八角珠、大八角，八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。属常绿乔木木兰科，是中国特有的一种常绿乔木，生于湿暖山谷中，分布在广西、福建、广东、贵州、云南等地。有这样的一个说法：全球80%的八角来自中国，而全国85%的八角来自广西。 八角树高10-20m。树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹。枝密集，呈水平伸展。单叶互生或3-6簇生于枝顶；叶柄粗壮，长约1cm；叶片革质，长椭圆形或椭圆状披针形，长6-12cm，宽2-4cm，先端渐尖或急尖，基部楔形，全缘，上面深绿色，有光泽和油点，下面浅绿色，疏生柔毛，叶柄短。花两性，单生叶腋或近顶生，花蕾球形，花被片7-12，数轮，覆瓦状排列，内轮粉红色；雄蕊11-19，排成1-2轮；心皮7-9，离生。聚合蓇葖果，多由8个蓇葖果放射状排列成八角形，故名“八角”。木质；蓇葖果先端钝尖或钝，成熟时沿腹缝线开裂。种子1，扁卵形，亮棕色。 八角每年可采收两次，分别在9~10月及翌年3~4月（花期2~5月及8~10月）鲜果为粉绿色，烘干后呈棕红色。秋季采收的叫大红八角，落下的叫果实肥壮，产量高，为上品。春季采收的叫四季果，产量少，品质次。没有适时采收的果实，老熟风干干枝八角，商品质量低，但含油量高，八角色泽以棕红、鲜艳有光泽为好，粒大饱满，睁眼足（荚边开裂缝较大，能看到荚内籽粒）。 八角香味浓郁，籽含有30%—35%的脂肪油，八角脂肪油经加工后，可作食用油；八角果是制作茴油的主要原料。八角普遍用作食物烹饪调料，也可作蔬菜等腌制加工，北方多用于肉类菜肴的炖煮，国外有的用作饮料添加剂。八角还可以供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料。医药上，八角具有健肾、驱风、促乳、开胃、下气、散寒、驱虫、兴奋神经的功效，能健胃、散寒、止咳、助消化，治神经衰弱、外科疥癣等。《本草纲目》记载，八角对大小便闭，腰重刺胀，小腹气坠等均有疗效 八角的作用 1、抑菌作用 该品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。醇提取物在体外对革兰氏阳性细菌(金黄色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉杆菌等)之抑茵作用与青霉素钾盐20单位/ml相似；对革兰氏阴性细菌(枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧茵及伤寒、副伤寒、痢疾杆菌等)之抑菌作用与硫酸链霉素50单位/ml相似；对真菌之抑菌作用大于1%的苯甲酸及水杨酸。 2、刺激作用 挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。 3、升白细胞作用 该品提取物甲基胡椒酚，给正常家兔和猴iml00mg/只，给药后24小时白细胞为给药前150%(P<0.05=，正常犬im300mg/只，给药后24小时出现升白现象，连续用药白细胞连续增加，停药后2小时白细胞仍为用药前的157%，骨髓细胞数为用药前188%，骨髓有核细胞呈活跃状态。正常犬1次po肠丸200mg/只，24小时白细胞升高，48小时为用药前的161%P<0.05。手术直接灌入肠道，6-24小时出现明显白细胞升高现象，为用药前的166-181%(P<0.01)。犬用环磷酰胺所致的白细胞减少症，若同时服用甲基胡椒酚则可使犬全部存活，白细胞下降慢，恢复快。对化疗和放疗病人的白细胞减少症有较好疗效。 4．具雌激素活性 该品所含茴香脑具有雌激素活性，其活性为50小鼠M.U./ml或100大鼠单位(R.U./ml)。 三、八角部分做法指导： 1. 八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲；2. 炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香；3. 做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味；4. 在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。 联系方式 联系人：吴生 电话：15999503205 注：本人在深圳工作，老家在广西。现有大量纯天然八角（干八角、生八角、八角籽）和八角油出售。质量保证，价格实惠，可免费寄实物，欢迎需购买的朋友与我联系。 承诺：保证产品绝对是纯天然的，没有添加任何化学药品！